Vitaminas: porque e para que?

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Vitaminas são compostos orgânicos essenciais para o funcionamento normal do metabolismo do ser humano. Seu excesso ou falta pode levar a problemas de saúde e/ou doenças. Nosso organismo só consegue produzir uma delas (vitamina D), as demais obtemos através da dieta alimentar.

Elas se dividem em 2 tipos: hidrossolúvel e lipossolúvel. Essa divisão é importante conhecer para entender quais podem se acumular e causar problemas e quais não acumulamos pois são eliminadas naturalmente pela urina.

Quando elas são do grupo hidrossolúvel, significa que, se tomamos em excesso, elas serão eliminadas na urina, a exemplo da vitamina C. Já as lipossolúveis precisam da gordura para serem absorvidas, portanto, se tomamos em excesso, elas se acumulam nos órgãos provocando hipervitaminose, que é tão prejudicial quanto a hipovitaminose (falta de vitamina). O equilíbrio delas no nosso organismo faz com que tenhamos uma boa saúde e energia para realizarmos as tarefas do dia a dia.

Hidrossolúveis:


Vitaminas
Fontes Doenças provocadas pela carência (avitaminoses) Funções no organismo
B1 cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja beribéri atua no metabolismo energético dos açúcares
B2 leites, carnes, verduras inflamações na língua, anemias, seborréia atua no metabolismo de enzimas, proteção no sistema nervoso
B5 fígado, cogumelos, milho, abacate, ovos, leite, vegetais fadigas, cãibras musculares, insônia metabolismo de proteínas, gorduras e açúcares
B6 carnes, frutas, verduras e cereais seborréia, anemia, distúrbios de crescimento crescimento, proteção celular, metabolismo de gorduras e proteínas, produção de hormônios
B12 fígado, carnes anemia perniciosa formação de hemácias e multiplicação celular
C laranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola, morango brócolis, melão, manga escorbuto atua no fortalecimento de sistema imunológico, combate radicais livres e aumenta a absorção do ferro pelo intestino.

 

Lipossolúveis:


Vitaminas
Fontes Doenças provocadas pela carência (avitaminoses) Funções no organismo
A fígado de aves, animais e cenoura problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais combate radicais livres, formação dos ossos, pele; funções da retina
D óleo de peixe, fígado, gema de ovos raquitismo e osteoporose regulação do cálcio do sangue e dos ossos
E verduras, azeite e vegetais dificuldades visuais e alterações neurológicas atua como agente antioxidante.
K fígado e verduras de folhas verdes, abacate deficiência na coagulação do sangue, hemorragias. atua na coagulação do sangue, previne osteoporose, ativa a osteocalcina (importante proteína dos ossos).
       
H noz, amêndoa, castanha, lêvedo de cerveja, leite, gema de ovo, arroz integral eczemas, exaustão, dores musculares, dermatite metabolismo de gorduras, 
M ou B9 cogumelos, hortaliças verdes anemia megaloblástica, doenças do tubo neural metabolismo dos aminoácidos, formação das hemácias e tecidos nervosos
PP ou B3 ervilha, amendoim, fava, peixe, feijão, fígado insônia, dor de cabeça, dermatite, diarréia, depressão manutenção da pele, proteção do fígado, regula a taxa de colesterol no sangue 

Seja mais, seja você!

 

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